【ケー・フレーバー】ケー・サヴールのお菓子・パン教室

早くも二月になりましたね！
明日は節分(^^)

日本海側の大雪のニュースを見ると、
同じ日本だよねって思います。。

北海道マイナス30度…(>_<)

寒いじゃなく
痛い感覚を思い出します。。

早く寒波が終わりますように〜


さて、先月・今月のレベルUPレッスン♫
イチゴとカシス＆ミルクチョコのムース です( ´ ▽ ` )


普通のレッスンではなかなかできない作業が入る、ちょっぴり刺激的なレッスンになったのではないでしょうか？(^^)





中にミルクチョコのムースを仕込んだ物を入れて、イチゴとカシスのムースではさみます♫




ムースには加熱したメレンゲをいれ、ふんわりやわらかなムースが出来上がります。。

切ると中からチョコのムースが出てくる
盛り付けもたっぷりフルーツの
本格的なプロっぽいお菓子の完成です！(^-^)



昨日のレッスンで盛り付け方の話をしていましたが、
お花をいけるのも、洋服を着るのも、料理やケーキを盛り付けるのも

色の使い方・バランス・分量が大切になりますが
楽しく盛り付けるのもひとつのポイントですね♫

色々な物をみて、食べて、感じて、もっと磨こう！と思った昨日でした^^


さて、どうするべきか（笑）

最近これたべて美味しかったよ〜とか
こんなお店行ったよ〜とかあれば
ぜひ教えてください！(^^)

家の目の前の畑に
菜の花が咲き誇ってます！

寒い日が続くけど、
見るたびに嬉しくなります♪


インフルエンザが流行っているので
皆様お気を付けくださいね( ´ ▽ ` )

今日は今年初のアレンジメントレッスンでした♪

今年から教えてくださる方が
舟入にある

フローリストなかむら
の店主、中村さんが教えてくださる事になりました♪

とても気さくな中村さんです(^-^)







今日は生徒さんの息子さんもご参加下さりました！二十歳の男子です(^-^)

先日はお菓子レッスンにも
将来を夢見る
高1男子が参加してくれました！

物作りに興味ある男性も増えてきて
様々な方の参加が嬉しいです(^-^)


今日は先生が説明しながらデモンストレーションしてくださったので、
皆さん釘付けで見られていました。



その後それぞれ実践( ´ ▽ ` )ﾉ









ポイントを教えてもらいながら、
皆さんそれぞれの感性でいけられました！

同じ花を同じ本数使っても
みんな違う作品が完成〜！

みんな違って、みんないい♪












春の香りがする沢山のお花で
とても立派な作品ができあがりました(^-^)

教室に先生が作ってくださった花が
ありますので、ぜひご覧ください♪


実は中村さん、全国のお花屋さんのグループ

イーフローラー の 「この花コンテスト」

と言うのに毎年参加されてるようで
去年は生花のアレンジメント部門で見事優勝されたのです♪

そして今年はプリザーブドフラワー部門に出したら、今最終まで残られていらっしゃると！！

ぜひ皆様見て見てください。。
とても可愛らしく品あるアレンジです♪


http://www.eflora.co.jp/f_contest/


去年の応募動機は


「地デジテレビが複勝だったから^^」

と（笑）

とても楽しい中村さんです♪




来月は淡い色合いのお花とハーブを沢山使ったアレンジメントです！


2月19日 日曜日
2月28日 火曜日
どちらも午前中のみです♪
まだご予約いただけます！









私も久しぶりにお花に触れ
とても癒されました( ´ ▽ ` )ﾉ

今日は久しぶりに寒かったですね。。
今夜から雪が降り積もるのでしょうか？



一月も残すところあとわずかになりました。。 早いな〜

先日生徒さんが



お正月過ぎたら
次は盆ですよ

と。。。（笑）

流石に早いかんじでしたが、きっとあっという間に春が来て、夏が来て…ってなるんでしょうか(^-^)

日本には四季もあり
節分、ひな祭り、端午の節句など
色々な伝統的な行事があるので、
個人的に大切にしたいなと思ってます♪


バレンタインという行事もある二月ですが、

すでに
・チョコプリンタルト

4日土曜 AMPM

・バタートップ

18日土曜日 AMPM

・ビターキャラメルとナッツのロールケーキ
(写真が携帯にありませんでした…)
22日水曜日 夜
25日土曜日 AM

が満席になっております。

キャンセル待ちをかける事はできますので
ご予約ご希望の方はお問い合わせ下さいませ。

他日時は空きがあります♪

寒い時期ではありますが、
ケーキやパンを楽しくウキウキしながら作っていただき
時間を有意義に過ごしていただければと思います( ´ ▽ ` )ﾉ

1月ももうすぐ終わりますね^^

ケーサヴールのパティシエさん達は
日々バレンタインに向けて遅くまで仕込み中です！

今日はシェフが来ててくださり、みなさんとお茶をして色々お話してくださいました(^-^)
最近ちょこちょこきてくださるので、レッスンにご参加下さる時に、もしや来られるかも？？です♪


今日から始まりました

イチゴパイシューエクレア 🍓 です

シュークリームの基本を学んでいただき
パイと一緒に焼き上げます。



シュー生地が失敗した事ある方の原因のほとんどが、水分の沸騰が足りないのです。。。
ポイントをおさえながら生地を作り、パイと一緒に焼いたら、大きなシューの出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ




冷めたらカスタードクリームと生クリームを合わせたクリームをたーーっぷり詰めます！




ホワイトチョコとイチゴ顆粒をトッピングしたら完成です♪
ずっしり重いですよ〜(^-^)




外はパリパリ、中はしっとり！

お家でお口いっぱいほおばってお召し上がりくださいね( ´ ▽ ` )ﾉ

レッスンは来週火曜日、木曜日、まだ空いてます♪
ご興味ある方はご連絡お待ちしております。