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ある日のレッスン

今週のパンレッスン無事終わりました!
沢山の方に来て頂きありがとうございました♪

木曜日はお天気もよくて日が差し込む中沢山の方に来て頂き、
汗だくで作っていただいちゃいましたね・・・^^;
学校の授業風に小麦粉について語っちゃいましたが
な~んとなくあんな事言ってたな~~とでも思っていただければ嬉しいです☆

今月はりんごのフィリングとクリームチーズの入ったパンでしたが
りんごにお好きな量のシナモンを加て下さいね♪



とは言いました。。が・・・





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右奥はKさんのです。。・・・・りんごと言うか




八橋!!(ー_ー)!!



KさんとYさんはすごいシナモン色でした!!
いや~びっくりしました~(^-^)

Yさんは旦那さんがシナモン好きみたいで
ケーサヴールで売ってるアップルパイにも自分好みでシナモンをかけたり
アイスにかけて食べたりする程のシナモン好き♪
旦那さんにも喜んでもらえたでしょうか~?(^^)



シナモンいっぱいのKさんのパン、焼いたら見た目は皆さんといっしょ♪



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上手にできましたね☆


この日のデザートは・・・・♪



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かわいい~☆  とっても美味しいと絶賛でした!

# by ksaveur | 2009-10-17 23:53 |   ∟パンのレッスン

今月のパンのレッスンは【アップル&クリームチーズブレッド】

今週のレッスンはパン【アップル&クリームチーズブレッド】でした。
今月のパンのレッスンは【アップル&クリームチーズブレッド】_e0179363_21534157.jpg

パンのレッスンは明日17日で今月分は終わりです。明日のレッスンを受ける方にネタばれかしらと思いながらも、今日撮った写真を載せてみたいと思います。
おいしそうに焼きあがったパン。「焼きたてはほんとにおいしいヨ(満面の笑み)」と講師の政近が申しておりました。
料理の才能がない私(本日のカメラ担当)ですが、このパンは自分で焼いて食べてみたいとココロから思いました。それは・・・・・・・それは・・・・・・りんごもクリームチーズもシナモンも、ついでにドライフルーツも大好きだから!!
ほんとにこんがりとムラなくきれいにできました♪

♪生地に、りんごとクリームチーズとレーズンを包んで、ただ今パンが発酵中。
今月のパンのレッスンは【アップル&クリームチーズブレッド】_e0179363_21533386.jpg

♪発酵がおわったので、焼き上がりの照りを出すための水とき卵をぺたぺた。
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♪パンの上部に切れ目を入れているところです。
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♪ご家庭用のオーブン。ムラなく焼くコツは・・・?
今月のパンのレッスンは【アップル&クリームチーズブレッド】_e0179363_2154121.jpg

今日ご参加いただいた生徒さんが、パンの生地について、政近からヒントをもらい
「目からウロコですーー!!」と喜んでくださってました。

明日17日もパン。
そして来週は、おいもを使ったサクサクのサブレ&スイートポテト(ケー・サヴールバージョン)です。
まだ空きがございます。ご都合が合いましたら、ぜひ参加してください。

10月【お菓子2】:午前は10時半から、午後は2時からです。

鳴門金時たっぷりのサクサクサブレ
鳴門金時の香りとほくほく感が広がる軽いサブレです。
追加メニュー♪【ケー・サヴールのスイートポテト】
日程は
20日(火)、22日(木)、23日(金)、29日(木)、30日(金)、31日(土) です。


お申込みはお気軽にどうぞ♪
お電話で 090-7501-7167 
メールで flavor※ksaveur.com (※を@に変えてお送り下さい。携帯からの方はksaveur.comのドメインを許可しておいてください。)
FAXで  こちらからPDFをダウンロードしてプリントアウトし、必要事項をご記入の上記載のFAX番号に送信してください。

# by ksaveur | 2009-10-16 22:14 |   ∟パンのレッスン

10月のお菓子(2)追加のお知らせ

今回、広島では台風の影響は少なかったのですが、みなさまお住まいの地域はいかがでしたか。
被害を受けられたみなさまに、心よりお見舞い申し上げます。一日も早い回復をお祈りいたしております。

さて、10月のお菓子(2)は、【鳴門金時たっぷりのサクサクサブレ】でしたが、時間的に余裕がありそうですので、追加メニューといたしまして・・・
ケー・サヴールで販売しているこちら↓
10月のお菓子(2)追加のお知らせ_e0179363_1311318.jpg

スイートポテトも作りたいと思います。
多少形が変わるかもしれませんが、材料は同じです。(^ v ^)

なんと、このスイートポテトにはちょっとしたひ・み・つ♪がございます。さぁ、どんな材料で作るのでしょう。

まだまだ10月後半お菓子(2)のレッスンを受け付けていますので、ぜひご参加ください。
20日、22日、23日、29日、30日、31日です。
午前の部 10:30~13:00  午後の部 14:00~16:30

10月のスケジュールはこちらです。
お申込は電話が早いです!!(090-7501-7167 = ケー・フレーバー予約担当直通)
(電話予約受付時間 10:00~17:00 月曜日を除きます)

# by ksaveur | 2009-10-09 13:06 | ●スケジュール

11月のお菓子達

風がぴゅーぴゅー吹いていますね~
嵐の前の静けさなのでしょうか。。

結構大型の台風みたいなので
ひどい災害が起こらなければいいですね~

そう言えば先日、甥が大地震のあったサモアへ行っていたようで
何日か連絡が取れなかったのですが
地震の起こる前に帰って来ていたみたいで安心しました。
自然災害はかなわないので怖いですね!



さて11月のお菓子ですが 
一品目は今からが旬のリンゴ使ったベイクドチーズケーキです♪

甘さの中に少し塩味がきいたカリっ! とした食感の底生地を敷き
甘酸っぱくてほろ苦いキャラメルがけしたリンゴを中に詰め
お店のチーズケーキ等に使われているとてもなめらかなクリームチーズを使って
軽い中にもコクのある生地を流し込んで焼きます。

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15cmの大きさのものをワンホールお持ち帰りです。
しっかり冷まして食べるとより美味しく召し上がって頂けるかと思います♪


二品目はタルトです♪

タルトって本当に男性にも女性にも人気のあるお菓子ですよね~☆
色々なバリエーションがありますし、私も大好きです!

タルト型に生地を敷きこみアーモンドクリームを入れて焼きますが
そのクリームの中に和栗のペーストを入れ、さらに上から
栗の渋皮煮を刻んだものをどっさり!乗せ
さらにクランブルと言うカリカリした食感の生地を沢山乗せて焼きます(^^)
何とも栗にまみれた秋の香りいっぱいのタルトです♪


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お菓子作りがとってもお好きで市内から通ってきて頂いているKさんは
「未だに自分の思うようなタルトができないんです・・・」と。
ご自分で色々勉強されていらっしゃるようですが
今回のタルトはKさんにも気に入って頂けるでしょうかね~(^^)


私も色々勉強して、皆様に気に入って頂けるようなお菓子作りの提案と
ちょっとしたコツをお伝えして、お菓子やパン作りを楽しんで頂けるお手伝いができればと思っています☆

作ってみたい物などあればお気軽に言って下さい♪
できる事とできない事はありますが・・・(*^^)vできるだけ色々な物に挑戦して頂けるようにしていきたいと思っています☆

# by ksaveur | 2009-10-07 19:33 |   ∟お菓子のレッスン

今週のレッスン

昨日の雨も上がり、今日はとってもお天気が良く気持ちの良い一日でしたね~♪
とは言え 一日室内に居る私ですが、教室の窓はとっても大きく
沢山窓があるので、いつも洗い物しながら外を眺め・・  計量しながら外を眺め・・・
昔通っていた母校の裏山や、大きな空を眺めながら仕事ができるというこの環境
とっても気入ってます♪

そうです、今日来て下さった方が言われていましたが、アストラムから私の姿は見えると・・・(*_*;
ななめ向かいマンションの方からは私の行動は目を凝らそうと思うとなにしてるか見えると・・・(=_=)
おそろしいですね~・・・  皆さんのいない時にオチオチ大あくびしたりしてちゃいけませんね~^^;
ぼぉぉぉ~~  と遠くを眺めていても決して笑わないでくださいね~
癒されているのです☆


さてさて今週から始まりました
なめらかかぼちゃプリン067.gif コクがあって本当になめらかなのですよ~☆
何度も何度も試作して、何度も何度も試食し過ぎました♪  

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作ったかぼちゃプリンを上手に流し込むヒトコマです。。
教室は老若男女(言葉では言えませんね・・・^^;)問いませんので、今男性の生徒さんも来て下さっています♪ 背が高いので天井からのコードに頭をぶつける事もしばしば・・・^^;

今回は皆さんに、クッキーにかぼちゃの絵を書いてもらうのですが、
やる前はみんな同じ反応・・・


「えぇぇぇ~~~~~」   (=_=)


・・・。


しかし、いざチョコレートを手にすると・・・



皆さん



「楽しい~~~☆☆☆(^-^)☆☆☆」



そして書く時は皆真剣!!
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いざできて飾ってみると・・・

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あらま。。。いつの間に違うキャラクターがいました♪   かわいい~☆

皆さんそれぞれ色々な顔を書いて頂きました!!
自分で絵を描いたり文字を書くこともできるようになると
誕生日のプレートも自分で作れますよね☆



そして今日のお客さんは・・・

未来のパティシエさん Kちゃん♪


小学6年生のかわいいお客さんでした(^^)
とってもケーキ作りが好きみたいで
何と幼稚園の頃からケーキ屋さんで働きたいと言っているそうです!
なんて継続してる夢だ事・・・☆  関心してしまいました。。。

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いつかコック帽をかぶって、K-SAVEURで働いているのかな~?!(^^)


Kちゃんはお友達が喜んでくれるのが嬉しいと言っていました(^-^)
自分の作ったもので人が喜んでくれるって本当に嬉しいですし幸せですね~♪

これからも皆さんに喜んでもらえる物を発信できたらと思っています!


今週も沢山の方々に来て頂き
ありがとうございました♪

来週いっぱいまでかぼちゃプリンは開講しております☆
ご興味ある方はご連絡ください♪


近日、来月メニューの写真と予定を掲載します!(^-^)

# by ksaveur | 2009-10-03 23:58 |   ∟お菓子のレッスン