春の嵐

今朝方からの突風と大雨で目が覚めてしまい
なんだかぼんやりしてしまう午後です。。


凄かったですね~~~
通勤の方・・・大変だったと思います・・・

車に乗り込むだけでもべちゃべちゃ・・・

少しの距離ですが
長靴を履いて出て正解でした。。


レッスンに来られた生徒さんも
雨に打たれてきていただきました。。
雨の中ありがとうございました!


帰るころには雨もやみ
今は青空が見えてきました(^-^)
よかった~

午後からないので、やっとブログを・・・
ネタはいっぱいあったのですが
なかなかですね~~~~^^;


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毎年のことながら
家の目の前の畑が菜の花満開!!!\(^o^)/
駐車場についてドアを開けた瞬間に
最近はとっても良い菜の花の香りがしてきて
一瞬疲れが吹っ飛ぶ気分になります♪
匂いって素敵~~~☆

梅も咲き
桜の開花のニュースをよく目にし
春をとても感じるこの頃ですね!



まずは
先週開催しました

「宇佐川シェフの特別レッスン!」

沢山の方にお越しいただき
ありがとうございました!!



今回は野菜を使ったデザート盛り  でした。。

・アカプルコ(赤オレンジとチョコレートを使ったムース)
・イチゴとバナナのロールケーキ
・アボカド&キウイ チーズクリーム乗せ
・赤ピーマンソース
・ラングドシャデザートカップ
・ごぼうと黒ゴマのチュイル
・飾り用チョコレート

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プロの手さばきを間近で見ていただきながらのレッスン。
皆さんも何だか緊張・・・^^;  
そしてシェフもその空気感で少し緊張?(笑)

乗り出して見られる方や
メモをずっと取りながら・・・
携帯で動画を取られる方
皆さん真剣にみていらっしゃいました。。


シェフがすべて作ったものをお皿に盛りつけてくださいましたが
自分のお皿は自分で盛り付けていただきました♪

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今回は透明の丸い30cmのお皿と
白い長方形のお皿2種類を
働かさせていただいてる大学からお借りしてきました。。

ありがとうございました!

皆さん 自由  は苦手みたいですが
それぞれ違う感じで盛り付けされていて

たのしい~♪(^-^)

と言われていた方も。。



小さなお皿にぎゅうぎゅうにしてしまうと同じ物を乗せても
なんだか残念・・・
な感じになってしまいますよね。。

空間を持たせながら
少し優雅に盛り合わせて食べていただくのも
たまにはいいんじゃないかな~と思います(^-^)




シェフが提案くださり
詰め込んだメニューで盛りだくさんだったので
ご理解いただけたか不安ではありますが
楽しんでいただけていたら嬉しいです♪




去年は夏にやらせていただき
久しぶりのシェフレッスンでしたが

「今年はもうないですか?」

とのお声を先日シェフにお伝えしておきました♪

また時期的にやっていただける事があれば
開講させていただきますね(^-^)





「教室にきて皆が幸せ!!!」


これが教室を始めるきっかけとなった
シェフから言われた一つの言葉でした。。。


来て楽しい♪
持って帰って家族が嬉しい♪
来てもらえて私も嬉しい♪



改めて思い出したシェフレッスンになりました!
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by ksaveur | 2013-03-18 15:08