夏真っ盛り!!

暑い日が続きますね!

暑さで体もだるく日差しも痛くぐったりしてしまいますが
そんな夏が嫌いじゃない私(^^)
先日は宇品の花火を見に行ってきました☆
色合いの美しさや綺麗さにとっても感動しました!!
夏到来! いいですね~(^^)
 
食べる事もしんどくなり
冷房で体調も壊しやすくなるこの頃ですが
今日(7月26日)は土用の丑の日!!(^^)
うなぎを食べて 元気に♪楽しく♪ この暑さを乗り切りたいものですね!


そんな暑い時期でも教室は元気にやっておりますよ☆
クーラーガンガンに効かせ、今が旬のブルーベリーを使ったサクサクパイです(^v^)

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プクプクの手・・・恥ずかしいのですが…(=_=)
この粒の大きくてプリプリしたブルーべりーの感じをなんとか伝えたかったんです(*^^*)
大崎上島から直送された取れたての大粒でみずみずしいブルーベリーを使った

ブルーベリーパイです♪

折り込みパイを一から作るのはとっても大変なので
本来の作り方はお伝えしますが
今回はお店でも使っている冷凍パイを
うまく膨らむ扱い方を含めてお伝えし、作っていただきます。。

先週はお店の厨房スタッフH君が助っ人に何度か来てくれたのですが
いつも来て下さるIさんから

「娘のお婿さんにしたい!」と求婚されていました☆笑

まだ娘さんは中学3年生♪
どうなるんでしょうかね~~(*^^*)



近頃生徒さんで妊婦さんの方が多く
今月でS田さん、T田さんがひとまずお休みにはいられたのですが
大きなお腹を抱えて出産ぎりぎりまで来て下さり、本当にありがとうございました!!
又お会いできるのを楽しみにしていますね☆


夏休みなのでお子さんもお家にいらっしゃすかと思いますが
今週27日(火)AM、28日(水)夜、29日(木)AM・PM
まだレッスンに入れます(^^)


そして来週 30日(金)・31日(土)「こどもレッスン♪」です(^^)

自分でパンをこねて作りたい形に作りましょう!
まだ空きがありますので
ご興味のある方はお気軽にご連絡下さい♪
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by ksaveur | 2010-07-26 02:02 | ●今日は明日の思い出

しばらくぶりです…^^;

・・・長らくおさぼりしておりました。。。(=_=)
いつものことですね・・・^^;すみません。。。


今週は雨が毎日良く降りましたね!!
被害があった方はいらっしゃいませんでしたでしょうか??


学校もお休みなったみたいで、そうこうしてたら夏休みになるんですね。
そんな中今週も沢山の方に来て頂きありがとうございました!!

今週は夜のレッスンもありましたが満員でびっくりです!
ありがとうございます♪


先週から始まった  

「カリカリクッキーパン」

・・・本日で終わってしましましたが^^;(笑)先週のレッスンの様子です!


親子で通って頂いてるTさん。娘さんのSちゃんは初めてのパンレッスンでした。。
どうしてもこれに来たかった!!!
と言ってもらえてありがたいです(^^)

生地のこね方を説明して他の生徒さんを見て回っていたらこんな姿になっていて
その後もずっと・・・


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気合いを感じるこの姿。。。熱い高校生です(^^)


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生地を焼きあげ、お化粧すると又イメージが変わります☆

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この横を取って食べるのが・・・好き!!
カリカリ感がたまらんです☆


そんな完成した自作のパンを女子高生らしい携帯で撮ってました♪
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自分で可愛くデコレーションした携帯には沢山の付属品が・・・(*^^)v
いつも目をキラキラさせレッスンに来てくれる姿にいつもエネルギーを勝手にもらってます♪



さて明日からは

「大崎上島のブルーベリーパイ」
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旬のブルーベリーを炊き上げ、折り込みパイ生地を使って外はサクサク!中はしっとり♪
に焼きあげます(^^)

まだご予約できる日もありますのでお気軽にお尋ね下さい♪
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by ksaveur | 2010-07-17 00:10 |   ∟パンのレッスン

8月のスケジュール

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赤=お菓子1  緑=パン  青=お菓子2  です。
レッスン時間は午前の部が10:30~、午後が14:00~となっております。(2時間から2時間半程度)
4日18日25日は夜のレッスン(19:00~21:30)です

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8月4日の親子レッスンは、午前・午後の1日2回です。(開始時刻は同じです。)
 対象は年長さんから小学3年生まで。1回3000円です。
 夏休みの思い出に参加してくださいねー♪メニューは「ケーキを作ろう」
デコレーションケーキを1人1台作ります♪生クリームやフルーツで楽しくデコレーションしましょう。

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■お菓子1 
小さなお菓子たち・マドレーヌ&フィナンシェ

3日(火)・4日(水・夜のみ)・5日(木)・6日(金)
7日(土)・10日(火)
フレッシュバターをたっぷり使ったマドレーヌとフィナンシェを作ります。できあがったお菓子をギフト用に愛らしくラッピングするレッスンつき♪






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■パン コーン&クリームチーズパン
17日(火)・18日(水・夜のみ)・19日(木)・
20日(金)・21日(土)
生地でハムを巻き、コーンと玉ねぎのクリームチーズ和えをのせて焼く、ブラックペッパーをしっかり効かせたスパイシーなお惣菜パン。






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■お菓子2 蒲刈産レモンのスフレチーズケーキ
24日(火)・25日(水・夜のみ)・26日(木)・27日(金)・
28日(土)・31日(火)
蒲刈のレモンを使ったさっぱりと軽い口当たりのスフレチーズケーキです。夏の暑いときこそ食べたいおいしさ。







お申込みはお気軽にお電話(ケー・フレーバー直通090-7501-7167)・メールでご連絡下さい。お申込みの詳細はこちら
店頭で配布しているチラシのPDFはこちらです。





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by ksaveur | 2010-07-05 12:23 | ●スケジュール

パイナップルのタルトレット

もう7月ですね!今年も半分終了(*^^)v
早いものですね~。。。
あっという間に過ぎて行きます!


先日シェフと話をしていたらシェフが今考えられているのは


「X'mas♪」


今から夏が来るというのに早いですよね~。。
教室のメニューも冬メニューを考え中です!
何かリクエストがあればお待ちしております(^^)


さて今月7月のお菓子①は

「パイナップルのタルトレット」

小さいタルト型に生地を敷きこみ、クリームを入れて焼きあげます♪

好きなお菓子は何ですか?と聞くと  「タルト」  と言われる方がとても多いです(^^)
沢山フルーツが乗って生地がサクサクしていておいしいですよね~☆

生地とクリームは材料や配合を変えるとサクサク感やしっとり感も変わるので
乗せる物によっても色々使い分けていきます。
今回のクリームはふんわり系♪
そのタルトに夏が旬の手作りパイナップルコンフィチュールをトッピングして仕上げます(^^)



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いつの間にか完成~☆(^v^)笑
変わらず写真が撮れずです…^^;


教室の庭が少しづつ様子を変えています!(^^)
花壇ができて土が入り、これからハーブ等が仲間入りする…  はず♪

今月は雨の中お越し頂く事が多いかもしれませんが
少し変わった庭も見て頂ければと思います☆


パイナップルのタルトまだご予約いただけます♪

7日(水)  19時~
8日(木)  10時30分~  14時~(残席2名)
9日(金)  10時30分~  14時~




そして来週土曜日からは

「カリカリクッキーパン」

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10日(土) 10時半~  15日(木) 10時30分~  (満席)  
ですが後はまだ予約いただけます♪
10日(土) 14時~
13日(火) 10時30分~  14時~
14日(水) 19時~
15日(木) 14時~
16日(金) 10時30分~ (残席2名)  14時~


お菓子② 「大崎上島のブルーベリーパイ」

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17日(土) 10時30分~  
20日(火) 10時30分~  は満席です(^^)



ジメジメするこの頃ですが
手作りケーキやパンを作って一緒に楽しみましょう♪











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by ksaveur | 2010-07-05 01:39 |   ∟お菓子のレッスン