マンゴーープリン♪

少し朝晩は過ごしやすくなりましたが
・・・・今夜は暑い。。。

今日のお昼の雲は秋を感じさせる雲だったのにな~

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そうこうしてると、あっという間に秋が来て・冬が来て・雪が降る・・・・
そんな季節になっていくのでしょうね♪




さて、今日からはじまりました

「マンゴーたっぷりマンゴープリン」


簡単にできて滑らかでまろやか~ なプリンです♪


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とっても簡単なので
つくりながらなぜだったか・・・
以前行ったフィンランドの旅話しになってしまいました。。

一人思い出しワクワクしながら熱弁(笑)


皆さん、いつも聞いてくださって本当にありがとうございます!
ほんと良く喋るんですよね・・・私^^;


なのでこの仕事はぴったりです(^-^)


皆さん、いつもすみませんね~!
これからもどうぞおつきあいくださいませ♪笑






そんなこんなしてたら
マンゴープリンはあっという間に完成です♪(笑)

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上が私のiPhone4
下がOさんのiPhone4s

やっぱり画像の質が全然違うな~



最近スマホの方が本当におおくなりましたね。
機械が進化すれども人間が追いつけませんが
本当に便利になったものです。。



先日レッスンで話したのですが
ネット社会になり調べ物が一瞬でできますが
すぐに忘れてしまうよね、と。
漢字も携帯で変換し書く事がないので
書こうと思っても出てきません。。



「あいさつ」ってどうかく?

・・・・・

(';')



結局携帯で調べました(笑)

先日も話したのに出て来なかった。。。



ネットで色々調べる事もいいけど
自分の選択する目を持たないと情報に流されてしまいます。。


調べる事もいいけど
やっぱり人に頼ったらいいんだよ  と。


そうですよね~

こうやってパソコンに向かってブログを書いているのに何ですが
直接人と人とが会話し・ふれあい・コミュニケーションを取る事によって
学び、得る事が一番大事だと感じさせてもらえます。



顔をみて、声をきき、表情を感じながら
色々話をして、元気や喜びを頂けて本当に有難いな~
ととても幸せを感じます(^-^)
仕事が仕事と思えない位日々楽しい♪


こんな思いも文章で表すのは得意な方じゃないので
やっぱり喋るのがいいですね♪笑





今週、来週火曜日までやっています(^-^)




*お知らせ*
8月29・30・31日 

申し訳ありませんが夏休みを取らせていただきますので
留守にします。
お電話・メール等の返信は9月1日以降にさせていただきますので
ご迷惑おかけしますがどうぞよろしくお願いいたします。


マンゴーの国へマンゴーとタピオカをお腹いっぱい食べに行って来ます♪
きっとおこるであろう旅の珍道中はまたブログで(^-^)
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by ksaveur | 2012-08-23 00:24

夏休み特別レッスン♪

先日の日曜日、夏休み企画第二弾!


「夏休み 親子レッスン クッキー動物園♪」

を開講しました(^-^)



ご参加下さった皆様
ありがとうございましたー!!



お母さんと娘さん・息子さん
おばあちゃまとお孫さん
姪っ子さんとの参加。。。
年長さんから3年生までの子が来てくれました♪


賑やかで楽しい時間になりました!

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今回も午前中は厨房のパティシエ 時本さんが
お手伝いをしに来てくれたのでたすかりました♪

ちびっこ好きな時本さんも楽しかったみたい(^-^)

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材料は大切に、大切に・・・。。(^-^)


休ませた生地を色々な形に抜いて
ここからがお絵かきタイム♪

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それぞれ真剣に・楽しそうに書く姿に見入ってしましました(^-^)
みんな違ってみんないい♪

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お母さんも楽しかったみたいですね♪(^-^)笑




生地を焼き上げ、完成ー!!

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も~~~~全部がかわいくってかわいくって♪
最高に楽しい一時でした!


「せんせいあげる♪」
と最後にプレゼントが・・・・(T_T)

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あおいちゃんがかいてくれた
ハッピーバースデー  
すみれちゃんがくれた
にっこり笑顔のお星様クッキーーーー

(T_T)(T_T)(T_T)

ありがとう!!!!

・・・もったいなくってまだ食べていません。。。
嬉しくって食べれないな。。


来てくれたこどもさん・保護者さんにとって
たのしい一日になっていたらとっても嬉しく思います♪


最後にお名前等を書いてもらったのですが
その中での質問

「おおきくなったらなにになりたいですか?」



「ぱてぃしえ」

との直筆回答が多く嬉しくなりました。。


そして午後レッスンにおばあちゃまと来てくれた
年長さんゆうたくんの最後のコメント☆

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「たのしかったす」

かわいらしい年長さんでも
すでに男の子らしい感想の書き方に  
キュンっ♪となっちゃいました(^-^)




皆さま、本当にありがとうございましたーー!!
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by ksaveur | 2012-08-22 13:44

思いっきり・・・

休んでおりました。。。
ブログも体も頭も。。。

今日から復帰です(^-^)


お盆休みも働かれた方もいらっしゃると思いますが
今日から?明日から仕事始めでしょうかね
来週からって方もいらっしゃいますね~
休んで遊んだ後は働いて、又休暇を楽しみに働く♪




先週はお花レッスン!
とっても香り高いゆりを使った可憐なアレンジメントでした。

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来月は秋の花を使ったレッスンです!
今後の参考にもさせていただきたいので
使いたいお花や形などありましたら
私にでも、中村先生にでも
ご遠慮なくお聞かせ下さい♪
皆さまからの御意見を頂ければ有難いです♪




そしてお菓子は
チェリーとナッツの入ったほろほろスコーンと
今が旬の大崎上島ブルーベリー&フランボワーズのコンフィチュール。 でした(^-^)

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甘酸っぱい木苺と、皮が薄くて甘味が強くプリプリしたブルーベリーのコラボジャムです♪
これを炊いて瓶詰めにしてお持ち帰りされました。




そして今日からは
アールグレイの紅茶をたっぷり使った
自家製フルーツ漬けと紅茶の食パン です。

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このフルーツ漬けはK.SAVEUR手作りで
いつも皆さま好評価をいただいています♪
私も大好き!!
ちなみにドライフルーツ嫌いな方もご参加頂いてますが
このフルーツ漬けは入れません(^-^)


何でもそうですが、嫌いな物があれば抜いて頂いても構いませんので
ご相談くださいませ♪



パンレッスンは今週金曜・土曜、来週火曜 やっています。。




そして今日久しぶりに教室に行くと
レモンの木に実が付いていたのが
かなり大きくなっていました!!
今年初収穫できそうです♪
楽しみーーーー!!

花は沢山咲いたのですが
こんなにも実がなるとは。。。

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あ~・・・焦点があってませんね(*_*)
まいっか♪笑
教室に来られたらまた見て見て下さい!


何人かと話したのですが
枝の先端にしか実がなっていません・・・
不思議。。。
なんでだろーーー

重たくなって垂れ下がって行くかもしれませんね~
色が変わっていくのも楽しみです♪



八月ももう半ば。。。
日も短くなってきて
鳴く虫の声も変わってきましたね。
秋が徐々に近づいてるような空気感になってきましたが
まだまだ日中は暑いので
みなさまお体大切にされて下さいませ♪
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by ksaveur | 2012-08-17 00:37

レッスン満席のお知らせ

今日は立秋。暦的には秋になるので

残暑お見舞い申し上げます

ですが…
いくら暦的とは言え…

あついーーー


この時間でも蝉が大合唱しています。

教室のクーラーをフル稼働させても
日中は熱がこもり
オーブンを使うのでまたこもり
ご迷惑をおかけします。。


そんな中今日出勤すると
週末にあったアレンジメントレッスンのお花が
とてもいい香りで出迎えてくれました♪
明日もレッスンがありますので
またブログ書きますね。




八月九月十月…
レッスン満席のお知らせです。

八月→ 11日土曜日 AM.PM 満席
25日土曜日 AM.PM 満席
26日日曜日 AM.PM 残り各一名

9月→ 8日土曜日 AM 満席 PM 残り一名
19日水曜日 昼から レベルアップ 満席
夜 フォローアップ 満席
22日土曜日 AM.PM 満席
26日水曜日 夜 残り一名
29日土曜日 AM.PM 残り各一名

10月28日日曜日 レベルアップレッスン 満席
8日月曜祝日 レベルアップ 満席

です。よろしくお願い致します。
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by ksaveur | 2012-08-07 17:22

9月レッスン 満席のお知らせ

ブログにスケジュールアップしてもらって1日。。。


申し訳ありませんが

9月22日(土) 午前 フォローUPレッスン満席になりました。



よろしくお願い致します。
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by ksaveur | 2012-08-02 02:58

フォローupレッスン

今月のフォローアップレッスン

「フォカッチャ&鶏とレンズ豆のトマト煮込み」 



モッチリ生地にローズマリーとオリーブを混ぜ込んだ
イタリアの平たいパンです♪


喋っていたら写真が2枚しか・・・^^;


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完成ーーー!(笑)

煮込みは撮り忘れました・・・^^;

今月は後  26日(日)、27日(月) やってます♪




ここ最近、夜に話す話題が食べ物の事ばかり。。。

色々なお店やおいしい物を知っているTさんから
情報を沢山頂き、いつもお腹が減ります・・・・^^;

今日は  黒豆の酢漬け。。

どんなものだろうと何とも興味沸く食べ物♪


色々な方のそれぞれのお話を私は聞けるので
良く知ってらっしゃるな~ 
といつも勉強になります(^-^)



あ、この間食べたうな重
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何とも可愛い、手作りの包装紙なんです!

美味しかったー!!



夏バテなんかしてられない!!!(^-^)

みなさんしっかり食べて暑さを乗り切りましょうね♪



ある日の夕焼け
とってもきれいでした!
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by ksaveur | 2012-08-02 02:56

夏休みこどもレッスン♪

昨日、夏休み恒例の
小学校4年生から中学校3年生までを対象とした

「夏休みこどもレッスン」 の日でした。




今年で3回目。。

3年間毎年来てくれる子もいて
成長を感じ
とても嬉しくなりました(^-^)


ちびっこの私をもう越してしまいそうな子達がぞろぞろ・・・・・
それがなんだか嬉しい♪



今回は
朝8人、全員女の子。
午後からは残念ながら熱が出て来れなくなったCちゃん、また来てねー!^^
男の子2人、女の子5人の計7人でした。


竹原から来てくれたMちゃん。
小学校は全学年で100人♪
と言うお話も聞かせてくれたり
色々な環境の学校生活等の話も聞け
とても楽しかったです!(^-^)




今回は  「バナナチョコマフィン」


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午前中は厨房のスタッフ
時本さんが手伝いに入ってくれて助かりました!
ありがとう(^-^)

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プロのおねーさんに綺麗にしながら作業する事も教わっていました。

正直人数が多かったのでどうなるかな・・・
とも思いましたが
とーーーーーっても上手に作っていました!


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ゴムベラをきちんと使い
飛び散った生地を綺麗に集めて作業する。。。

関心しちゃいました(^-^)

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男子 2名(^-^)


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カップに生地を入れて、焼きあげます。

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ピ――  と焼き上げの音が鳴ると
オーブンに駆け寄ってオープン♪


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皆無事、完成ーーー!!(^-^)


良かった良かった~♪



焼き上げて冷ましている間は
これも恒例の  厨房見学♪

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大きな声で挨拶して見学開始(^-^)
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午後はムースを仕込んでいたり
丁度プレートにお名前を書くときにタイミングがあってみんなくぎ付け!!

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厨房のお兄さんは仕事をじっくり見られて緊張していました^^;
皆さん、ありがとうございました!


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最後に今日の感想・おおきくなったら何になりたいかを聞かせてもらいました。
パティシエになりたい子もいました(^-^)
皆にとって良い思い出になる事ができたら
嬉しく思います♪

また会える事を楽しみにしていますね!!
ありがとう☆


良い夏休みをすごしてね~(^-^)
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by ksaveur | 2012-08-02 02:33

シェフのスペシャルレッスン!

先日の日曜日、初めての試みで

「宇佐川シェフのスペシャルレッスン」

を行いました。


スクエアのデコレーションケーキを生地から作ってデコレーションし
皿盛りデザートとして色々な果物の切り方や
デザートソース等を作って頂く予定でしたが
その予定を遥かに超え

・ピスタチオのムース
・さくらんぼトマトのジェラート&コンフィチュール
・マンゴーコンフィチュール
・木苺コンフィチュール
・ライチジュレ
・シュークル・フィレ(糸飴)
・パイ&レモンカスター

・・・・など
季節のフルーツと一緒に取り合わせた皿盛りになり
お腹いっぱい召し上がって帰って頂けたように思います。


暑い中沢山の方にご参加頂きまして
ありがとうございました!!



シェフの所作や手さばきを見て
とっても感激されていたようでした。。
わざわざメール下さった方
ありがとうございました!



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桃をふんだんに使ったスクエアデコレーション。


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前日に
「やろう」 
と決まった シュークル・フィレ(^-^)
Gさんのご要望にシェフがお応えして下さいました♪



シェフが盛り付け、皆さんが写真を撮り
自分の物は自分で盛り付ける事に。。

盛り付け途中手を洗いに来たGさん、一言


「楽しいーーーー!」


とニコニコ(^-^)


私はアシスタントとして動いていたのでなかなか写真が取れず
いつも頼っているOさんが写真を下さいました。

↓そのOさんの作品です!
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ステキーー♪
ありがとうございました!


トマトぎらいなHさんでしたが
トマトジェラートを美味しい と食べられていました。。

本当に美味しかった~(^-^)
たまに(笑)お店に登場するらしいので
あったときは是非食べてみてください!
オススメです♪



飾りも盛り付けも決まりはありませんから  とシェフ。
楽しくかざるのが一番 と。

高低差を付け、色を何色か使って
皆さんにとって今後の参考や刺激になった事だと思います!


シェフ、ありがとうございました!!
評判上々でしたのでまたお願いします!  (^-^)
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by ksaveur | 2012-08-02 01:43